Een Avond In Het Teken Van Zuid-Tirol

Vanaf het eerste moment werd duidelijk hoe diep de rijke wijncultuur in Zuid-Tirol geworteld zit. Er wordt al meer dan tweeduizend jaar gewerkt met druiven die er thuis zijn. Vernatsch, lagrein, gewürztraminer, telkens met hun eigen ritme en karakter. Een gevarieerd programma stond op het menu.

Via een workshop “Design your label” met kunstenares Carmen Alber ontdekten we hoe een wijnlabel meer is dan een vorm. Zij begeleidde ons in lijnen, kleuren en typografie, terwijl een sommelier van Kellerei Kurtatsch het verhaal van de cuvée TRES toelichtte. Het was bijzonder hoe kunst en ambacht elkaar daar ontmoetten.

Later op de avond ging het over de Zuid-Tiroolse Wijnroute. Geen toeristische brochure maar een blik op wijngaarden die met zorg worden onderhouden. Men sprak over duurzaam werken, keuzes die generaties maken, en over de manier waarop dorp, landschap en wijnbouw samen een geheel vormen.

Ook de charme van het “agriturismo” van Roter Hahn kwam aan bod. Het viel ons op hoe eenvoudig hun visie is. Wijnbouwers en boeren ontvangen gasten op hun erf alsof ze er deel van uitmaken.

Het diner dat volgde bracht al die intense smaken samen. Wijnen van Kellerei Kurtatsch werden zorgvuldig gepaird met gerechten van pure ingrediënten en een vleugje creativiteit van chef Alex Haselwanter van Restaurant Der Unterwirt.

Wat we meenemen van deze avond is de serene manier waarop Zuid-Tirol zijn cultuur deelt. Niet via grote woorden maar via kennis, traditie en een vorm van verfijning die vanzelf spreekt. Het voelde als een ontmoeting die blijft nazinderen, ook wanneer het glas al leeg is en het bordje met veel smaak werd genuttigd.

SUEDTIROL.INFO